莲藕炒腊肉怎么做好吃
莲藕炒腊肉是一道家常菜，它的做法非常简单，但是口感却非常美味。莲藕和腊肉都是非常好的食材，它们的搭配非常完美，可以让这道菜的味道更加丰富。下面，我们就来介绍一下莲藕炒腊肉的做法。
材料准备
莲藕、腊肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、油。
步骤
1. 莲藕去皮，切成小块；
2. 腊肉切成小块；
3. 葱、姜、蒜切成末；
4. 锅中放油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香；
5. 放入腊肉煸炒，煸炒至腊肉出油；
6. 放入莲藕翻炒均匀；
7. 加入盐、生抽、料酒、糖调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 莲藕要选用新鲜的，这样口感更好；
2. 腊肉要先用开水焯一下，去掉血水和异味；
3. 煸炒腊肉的时候要小火慢炒，这样可以让腊肉更加香脆；
4. 调味的时候要注意盐的用量，腊肉已经有咸味了，不要放太多盐。
结语
莲藕炒腊肉是一道非常简单的家常菜，但是它的味道却非常好。莲藕和腊肉的搭配非常完美，可以让这道菜的味道更加丰富。如果你也想尝试做一道美味的莲藕炒腊肉，那么就按照上面的步骤来做吧！
