介绍
鸡肉是我们日常饮食中常见的食材之一，无论是烤、炸、炒、煮，都可以制作出美味的菜肴。但是，有时候我们会遇到鸡肉不够嫩滑多汁的情况，怎么办呢？今天，我们就来分享一些烹饪达人必须知道的技巧，让鸡肉更加嫩滑多汁。
技巧一：提前腌制
鸡肉腌制可以让它更加入味，而且可以让鸡肉更加嫩滑多汁。腌制的时间一般不要超过半个小时，否则会影响口感。腌制的时候可以加入一些酱油、料酒、盐、糖、姜、蒜等调料，这样可以让鸡肉更加美味。
技巧二：用生姜
生姜是一种非常好的调料，它可以去除鸡肉的腥味，还可以让鸡肉更加嫩滑多汁。在烹饪鸡肉的时候，可以加入一些切成片的生姜，这样可以让鸡肉更加入味，而且可以让鸡肉更加嫩滑多汁。
技巧三：用淀粉水
淀粉水是一种非常好的增稠剂，它可以让鸡肉更加嫩滑多汁。在烹饪鸡肉的时候，可以加入适量的淀粉水，这样可以让鸡肉更加入味，而且可以让鸡肉更加嫩滑多汁。淀粉水的制作方法很简单，只需要将淀粉和水混合均匀即可。
技巧四：用鸡胸肉
鸡胸肉是鸡肉中最嫩滑的部位，它的肉质细嫩，口感好。在烹饪鸡肉的时候，如果想要让鸡肉更加嫩滑多汁，可以选择使用鸡胸肉。鸡胸肉烹饪的时间不要太长，否则会影响口感。
技巧五：用低温慢煮
低温慢煮是一种非常好的烹饪方法，它可以让鸡肉更加嫩滑多汁。在烹饪鸡肉的时候，可以选择低温慢煮的方法，这样可以让鸡肉慢慢地煮熟，而且可以让鸡肉更加嫩滑多汁。
技巧六：不要过度烹饪
过度烹饪会让鸡肉变得干硬，口感不好。在烹饪鸡肉的时候，一定要注意时间，不要过度烹饪。可以用手指轻轻按一下鸡肉，如果感觉有一定的弹性，就表示熟了，可以关火了。
总结
以上就是烹饪达人必须知道的技巧，让鸡肉更加嫩滑多汁。腌制、用生姜、用淀粉水、用鸡胸肉、低温慢煮、不要过度烹饪，这些技巧可以让你烹饪出更加美味的鸡肉菜肴。
