碟鱼头是一道湘菜，做法如下：
1. 将鱼头清洗干净，用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 将葱姜切成末。
3. 锅中加入适量的油，烧热后将葱姜末倒入，爆香后加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽以及水。
4. 烧开后将腌好的鱼头倒入，小火焖30分钟左右即可。
碟鱼头的做法
最佳答案碟鱼头是一道湘菜，做法如下：1. 将鱼头清洗干净，用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。2. 将葱姜切成末。3. 锅中加入适量的油，烧热后将葱姜末倒入，爆香后加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽
碟鱼头是一道湘菜，做法如下：
1. 将鱼头清洗干净，用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 将葱姜切成末。
3. 锅中加入适量的油，烧热后将葱姜末倒入，爆香后加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽以及水。
4. 烧开后将腌好的鱼头倒入，小火焖30分钟左右即可。
