全鱼的做法大全家常

最佳答案菜谱一、红烧全鱼材料：1条鲤鱼、2个葱段、2片姜、4-5片大蒜、1勺盐、半勺白胡椒粉、少量料酒。做法：1.将鲤鱼洗净，用刀在背部划几刀； 2.取一个平底的中号平底锅，将洗净的葱段和姜片

菜谱

一、红烧全鱼

材料：1条鲤鱼、2个葱段、2片姜、4-5片大蒜、1勺盐、半勺白胡椒粉、少量料酒。

做法：
1.将鲤鱼洗净，用刀在背部划几刀；
2.取一个平底的中号平底锅，将洗净的葱段和姜片加入平底锅中；
3.将大蒜切成片加入平底锅中；
4.将步骤1中的洗净的鲤鱼加入平底锅中, 加入盐, 白胡椒粉, 料酒;
5.盖上盖子然后开小火, 大火会使得外表焦化;
6.小火焖15-20分左右即可。