一、越南料理的基本步骤
1、准备食材：挑选新鲜的食材，如蔬菜、水果、海鲜等。
2、切割食材：根据具体菜品要求将食材进行切割处理。
3、烹饪：根据不同的烹饪方法进行煮炒或者烤制。
4、装盘：将已完成的菜品装盘上桌即可享用。
二、常用的越南料理做法
1. 泡菜：在水中加入一定量的盐和冰糖（可以根据个人口味选用其他佐料如老姜片或大蒜片）然后将所选用的原料浸泡在此水中30-60分钟即可。
2. 煎/炸/烤: 将所要使用的原料依应当加入少量油然后在平底锅中进行快速加热,待原料上色即可出锅装盘。
3. 蒸: 将所要使用的原料依应当加入少量水,然后在大盘子中快速加入少量姜片,大蒜片以及冰糖,再将此大盘子装入已开好水壶浸泡15-20分钟即可出锅装盘。
4. 拌: 将所要使用的原料依应当加入少量生抽,耗油,番茄酱以及冰糖(也可任意根据个人口味选用)然后快逧加入少量姜片,大蒜片以及冰 白胡椒三明佩朵(九朵) ,并拿勺子快逧地勾匀即可出 锅装盘
