一、准备食材：
1、牛肚：2斤；
2、香菜：50克；
3、香葱：50克；
4、姜片：50克；
5、花椒粒：10克。
二、做法步骤
1. 将牛肚部分洗净后切成大块。
2. 用料酒加盐将牛肚部分浸泡半小时左右。
3. 锅中加水烧开后放入姜片和浸泡好的牛肚部分煮10-15分钟左右。
4. 将煮好的牛肚部分捞出备用。
5. 取一个大平底锅或者火锅盘再把牛肚部分摆在底部并加上适量的料酒和生抽。
6. 把剩余的食材如香葱、姜末均匀地散布在上方并加适量的盐和胡椒粉。
7. 火勾开后中小火焖20-30分钟即可装盘享用
