一、三层肉的做法：
1、准备材料：猪肉500克，洋葱50克、胡萝卜50克、青椒50克、姜片3片。
2、将猪肉切成小块，加入盐、料酒、生抽各适量，用手抓匀。
3、将切好的洋葱，胡萝卜，青椒分别用水冲洗干净。然后将姜片剁成末备用。
4、在锅中加入适量的食用油烧热，将第一层的猪肉丸子丢进去略微翻炒几下取出备用。
5. 将剩余的食用油再加回锅中, 烧开后再加入姜末, 洋葱, 胡萝卜, 青椒进行快速的略微焯一下取出备用。
6. 将上一步略微焯好的底料从底部开始重新装回锅中, 装上剩余的第二层的糊化后的大丸子, 接着装上之前取出来备用的底料(此时已是三层了)。
7. 将三层安定之后大小不要进行任何打乱, 然后加水大小勾半勺(根据实际情况考量), 封盖焖20-30分钟即可!
