1.准备食材：鸡肉500克、米饭500克、洋葱50克、蒜头20克、姜片20克、油适量。
2.将鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、盐和胡椒粉腌制半小时。
3.将米饭用温水泡发半小时后，用冷水冲洗干净。
4.将姜片和蒜头切末；将洋葱切丝。
5.在砂锅里加入适量的油；然后加入姜片和蒜末爆香；再加入鸡块翻炒2-3分钟。
6.加入泡发的米饭；然后加一大勺料酒、盐和胡椒粉;再加适量的水;然后盖上盖子,大火快速开启;待水开后, 将大火减少一半, 转中小火焖15-20分 钟左右, 待散发出浓郁的“味道”时添加一些洋葱丝; 焖5-7分 钟左右, 就可以上 桌了。
