一、煮米饭的做法
1. 将大米洗净，用清水浸泡10分钟。
2. 将大米倒入锅里，加入适量的清水（一般是2倍于大米的水量）。
3. 用中小火将大米加水的混合物取至开始沸腾时，然后立即转小火。
4. 把盖子盖上，小心地将大米焖20分钟左右。
5. 焖完之后，用勺子将大米从锅底刮出来，装入容器中即可食用。
二、子饭的做法
1. 将子夜或者夜盘浸泡10分钟左右。
2. 烧开一壶水（水量要多些, 便于料理时再加入适量水份)
3. 将浸泡好的子夜或者夜盘倒入开水中, 搅匀, 连壶壁也要勤快地搅动, 防止底部凝固形成团块
4. 把盖子盖上, 用中小火焖15-20分钟左右, 自行根据惯例觉得是否有必要再加入适量的水份(不能过多)
5. 焖完之后, 将子夜或者夜盘装入容器中即可食用
