蓑衣茄子的做法

最佳答案1.准备材料：茄子、红薯粉、面粉、淀粉、葱姜蒜末、盐和鸡精。2.将茄子洗净，切成片；3.将面粉和淀粉混合在一起；4.将切好的茄子片放入面粉中浸泡10分钟左右；5.取出浸泡过的茄子片，用

1.准备材料：茄子、红薯粉、面粉、淀粉、葱姜蒜末、盐和鸡精。
2.将茄子洗净，切成片；
3.将面粉和淀粉混合在一起；
4.将切好的茄子片放入面粉中浸泡10分钟左右；
5.取出浸泡过的茄子片，用厨房用纸吸干水份；
6.将吸干水份的茄子片裹上一层厚厚的红薯粉；
7.在一个大盘中加入适量的盐和鸡精；
8.将裹上了外衣的茄子片放入大盘中焯水3-5分钟左右即可。