1. 准备好所需的材料：大虾、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜。
2. 将大虾去壳，用刀背将其内部的肠道取出。
3. 用盐和胡椒粉对大虾进行腌制，然后加入适量的料酒。
4. 将大虾放入一个容器中，加入适量的淀粉（可以用少量水将淀粉浸泡成糊状之后再加入）。
5. 热锅上倒入适量的食用油（不要太多）。当油7成热时将大虾均匀地下进去并拌匀。
6. 翻动散开大虾使之均匀地浸泡在食用油中快速翻动几下即可出锅装盘即可享用。
7. 期间可以根据个人口味随意加入一些佐料如切好的姜片、葱末或者是一些干香料如五香粉以及孜然仁来作为佐料装饰即可
