一、鸡肝烩洋葱：
1.准备材料：鸡肝500克，洋葱200克，盐适量，胡椒粉适量。
2.将鸡肝洗净切片。
3.将洋葱去皮切成丁。
4.在锅中加入少许的油，加热后将切好的鸡肝片倒入锅中翻炒。
5.加入少量盐和胡椒粉，再加入切好的洋葱丁并快速翻炒一会儿即可出锅装盘享用。
二、焖鸡肝:
1.准备材料: 鸡肝500g, 番茄200g, 胡姬姜20g, 花生仁20g, 小型木耳10g, 料酒10ml, 盐2g。
2.将番茄去皮切成小丁备用; 香姬姜去皮切末备用; 花生仁削皮去壳然后打成泥备用; 小木耳泡发后飞水处理并把水去干净备用; 鸡内重也要进行飞水处理并把水去干净复方圈开口大小合适的大盘子中。
3.在大盘子中加入番茄丁、胡姬姜末、料酒、盐以及小木耳泥和已乾的北京内重物进行混合均匀即可装上容器上焖30-40min即可。
