1. 生笋尖：
（1）将新鲜的竹笋洗净，用刀切成薄片。
（2）将片子放进滚水里焯一下。
（3）再把焯好的笋片放入冷水里浸泡10分钟左右。
（4）取出来用厨房纸吸干多余的水份即可。
2. 炒笋尖:
（1) 将新鲜竹笋切成小丁块, 放入盘中备用;
（2) 锅中倒入适量食用油, 加入葱姜蒜末, 炒出香味;
（3) 再加入竹笋丁, 加盐、胡椒、料酒、老抽调味;
（4) 翻炒均匀后, 加适量水开大火快速焖5-7分钟即可。
笋尖的做法大全
最佳答案1. 生笋尖：（1）将新鲜的竹笋洗净，用刀切成薄片。（2）将片子放进滚水里焯一下。（3）再把焯好的笋片放入冷水里浸泡10分钟左右。 （4）取出来用厨房纸吸干多余的水份即可。 2. 炒
1. 生笋尖：
（1）将新鲜的竹笋洗净，用刀切成薄片。
（2）将片子放进滚水里焯一下。
（3）再把焯好的笋片放入冷水里浸泡10分钟左右。
（4）取出来用厨房纸吸干多余的水份即可。
2. 炒笋尖:
（1) 将新鲜竹笋切成小丁块, 放入盘中备用;
（2) 锅中倒入适量食用油, 加入葱姜蒜末, 炒出香味;
（3) 再加入竹笋丁, 加盐、胡椒、料酒、老抽调味;
（4) 翻炒均匀后, 加适量水开大火快速焖5-7分钟即可。
