一、茄子烧肉
材料：茄子、猪里脊肉、洋葱、香叶、八角、干红椒。
做法：1.将猪里脊切成小块；2.将洋葱切成丝；3.将香叶和八角切成末；4.将干红椒切成片；5.将所有材料放入容器中加入适量盐、味精和酱油混合拌匀即可。6.然后将所有材料装入盘中，用中小火加盖焖30-40分钟即可。
二、酸甜口味的凉拌茄子
材料：大头番茄2个 葱头3根 生姜1小块 白糖2勺 醋1勺 橄榄油1勺 盐适量。
做法：1.大头番茄去皮去核, 切成小丁; 2. 葱头剁成末; 3.生姜剁成末; 4.准备好一个容器, 将大头番茄, 葱头, 生姜, 白糖, 醋, 橄榄油一吵加进去; 5 . 混合地加上相应的盐; 6 . 把上述的条件放进冰箱冷冻15-20分钟即可食用。
