一、准备材料：
1、一只鸡（约1.2公斤）；
2、竹荪100克；
3、姜片3片；
4、葱段适量；
5、生抽50克。
6、老抽20克。
7、料酒20克。
8、盐10g。
9、白糖10g。
二、做法步骤：
1.将鸡洗净后切成块,加入少许盐,料酒,腌制半小时左右;
2.竹荪用温水浸泡半小时;
3.姜片切片,葱段切成丝;
4.将竹荪取出,用开水焯烫后冲凉备用;
5.将锅内加入适量的水,将竹荪和鸡块一同加进去大火烧开;
6.当水开后再中小火焖30-40分钟左右;
7.在焖的过程中加入生抽,老抽,盐,白糖以及姜片和葱丝即可完成。
