介绍
法式葡萄干面包是一种口感丰富的面包，它的外皮酥脆，内部柔软，口感丰富。葡萄干的加入使得面包更加香甜，口感更加丰富。下面将介绍如何制作口感丰富的法式葡萄干面包。
材料
制作法式葡萄干面包需要以下材料：
- 面粉500克
- 酵母10克
- 盐10克
- 糖30克
- 鸡蛋2个
- 牛奶200毫升
- 黄油50克
- 葡萄干100克
步骤
以下是制作法式葡萄干面包的步骤：
- 将面粉、酵母、盐、糖混合在一起。
- 加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。
- 加入黄油，揉成光滑的面团。
- 加入葡萄干，揉匀。
- 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，约1个小时。
- 将面团取出，排气，揉成球形，进行第二次发酵，约30分钟。
- 在面团上切上几刀，放入预热好的烤箱中，180度，烤20-25分钟。
- 取出面包，晾凉后即可食用。
小贴士
以下是制作法式葡萄干面包的小贴士：
- 发酵时间要根据温度和湿度来调整，一般在25-30度下，发酵时间约为1-2小时。
- 在第二次发酵前，可以将面团分成若干小份，揉成球形，这样可以使面包更加美观。
- 在烤箱中放一个小碗水，可以增加面包的湿度，使得面包更加柔软。
- 烤面包时，可以在面包上刷一层蛋液，这样可以使得面包更加光滑、美观。
制作法式葡萄干面包需要一定的耐心和技巧，但只要按照上述步骤和小贴士，就可以制作出口感丰富、美味可口的法式葡萄干面包。希望大家也能尝试制作一下，享受美食的乐趣。
