沙姜鸡是一道经典的家常菜，口味鲜美，深受大家喜爱。下面介绍一下沙姜鸡的做法：
1.准备好所有食材：一只鸡胸肉、新鲜姜、葱、盐、料酒、生抽。
2.将姜切片，葱切成小段，准备好料酒和盐。
3.将鸡胸肉用刀切成小块。
4.在平底锅中加入适量的油，加热后将姜片、葱末和盐放入其中爆出味道后再加入料酒和生抽。
5.将步骤4中的内容浇在已切好的小块上，然后用勺子仔细地将这些佐料包裹住即可。
6.再将这些包裹好佐料的小块依序装入平底锅中（注意不要装得太密集了)
7.用大火快速地翻动这些小块使之上下都得到快速加热即可。
8.最后出锅前再浇上一勺水使之表皮光亮即可。
