1.炒牛肉丝：将牛肉切成丝，加入适量的淀粉、盐、酱油、料酒和水淀粉腌制10分钟左右，再将葱姜蒜切碎，用油爆香后加入牛肉丝一同翻炒。
2.牛肉条：将牛肉剁成小块，加入适量的盐、料酒、生抽和胡椒粉进行腌制15-20分钟左右；然后用少量的植物油将牛肉条在大中小三层的平底锅中快速地快速地多次反复地快速旋匀地旋匀地旋匀的连续性的旋匀的连续性的旋匀。
3.卤味牛肉丸子：将去皮去内几何好的牛里脊剁成小块（不要太大也不要太小）,然后加入盐、料酒、生姜末以及五香粉这样一些卤味佐料来作味,再用手将它们形成一个团子,最后使用食用淀粉勾浆,最好是使用天然海带水来勾浆,最后打上水弄成泥巴般即可。
