耧斗菜原产于中国，是一种常见的蔬菜。它有半圆形的叶片，叶片两端略有弯曲，叶面和叶柄上都有棕褐色的鳞片。耧斗菜喜欢生长在湿润、通风、疏松的土壤中，对水分要求不太高，但要充分施用有机肥料以保证养分的充裕。
耧斗菜栽培方法如下：
1. 选择适宜栽培的地点。应选择光照充足、水分合适、空气流通性好、地势平坦、泥壤松散且富含有机物的地方进行栽培。
2. 播种前准备工作。将田间地势平整化，加工成3-5厘米厚度的冠层；将田间泥壤进行浸水成胎态后用扒子打散成小团球形;然后用扒子将小团球形再打散成2-3厘米大小;再补充一些新鲜有机物(如多年生牛奶海带)以保证田间泥壤中养分供应充裕;然后将耧斗菜子实仔连带皮一并播种于田间;之后用扒子将耧斗菜子实仔浮出来并把周围泥壤盖住即可。
3. 栽培时要保证光照、水分供应及通风条件都很好, 定时浇水, 周园也要勤加修剪, 使之保持光明开敞, 耕作时深度不要太大, 以10-15cm为宜, 合理使用化学农药, 防止金龟子侵害; 也要隔三五天补上一些有益微生物(如乙酸乙酯)杀死金龟子卵; 还可任意使用人工雷射装备对金龟子进行‘雷射击’杀死金龟子侵害耕斗菜株。
