烤鸡烤制要点，让你的烤鸡更加香鲜可口
烤鸡是一道家常美食，也是许多人的最爱。但是，要想做出一只口感香鲜、外皮酥脆、内里鲜嫩的烤鸡，并不是一件容易的事情。下面，我们就来分享一些烤鸡烤制的要点，让你的烤鸡更加香鲜可口。
选用优质鸡肉
烤鸡的口感好坏首先取决于鸡肉的质量。因此，在购买鸡肉时，一定要选用优质、新鲜的鸡肉。最好选择草鸡或者土鸡，这些鸡肉更加健康、营养丰富、口感更佳。同时，鸡肉的大小也要注意，如果鸡肉太大，烤制时间会比较长，容易烤干。
腌制鸡肉
腌制是烤制鸡肉的关键步骤之一，可以使鸡肉更加入味、嫩滑。腌制时间一般为2-3小时，但是时间不要过长，否则会影响鸡肉的口感。腌制的配料可以根据个人口味进行调整，但是一般都会加入盐、胡椒粉、蒜、姜等调料。
烤制温度和时间
烤制温度和时间也是烤制鸡肉的关键。一般来说，烤鸡的温度为200℃左右，烤制时间大约为1个小时。但是具体的烤制时间和温度还要根据鸡肉的大小和烤箱的性能来进行调整。在烤制过程中，可以不时地翻动鸡肉，使其烤得更加均匀。
刷油和翻面
在烤制过程中，可以不时地用刷子将油抹在鸡肉上，这样可以使鸡肉更加酥脆。同时，在烤制过程中，也要注意翻面，使鸡肉烤得更加均匀。
内部温度要达到75℃以上
在烤制过程中，一定要注意鸡肉的内部温度。一般来说，内部温度要达到75℃以上，才能保证鸡肉熟透、口感鲜嫩。可以使用温度计来测量鸡肉的内部温度。
休息一会再切
烤制完成后，不要立刻切开鸡肉，可以让它休息一会儿，这样可以使鸡肉更加入味、口感更佳。一般来说，休息时间应该在10-15分钟左右。
总结
烤鸡是一道美味的家常菜肴，但是要想做出一只口感香鲜、外皮酥脆、内里鲜嫩的烤鸡，需要注意许多细节。以上就是烤鸡烤制的要点，希望能够帮助大家做出更加美味的烤鸡。
