烤鸭翅根骨块的做法及步骤
烤鸭是中国传统的名菜之一，而烤鸭翅根骨块则是烤鸭的一种美味配菜。这道菜口感鲜美，外酥里嫩，香气扑鼻，是一道家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。下面，我们就来介绍一下烤鸭翅根骨块的做法及步骤。
材料准备
烤鸭翅根骨块的制作材料非常简单，只需要准备以下几种食材：
- 鸭翅根骨块500克
- 盐适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 蜂蜜适量
- 料酒适量
- 料酱适量
- 芝麻适量
- 香油适量
制作步骤
接下来，我们就来了解一下烤鸭翅根骨块的制作步骤：
步骤1：处理鸭翅根骨块
将鸭翅根骨块洗净后用刀在骨头上划几刀，这样可以让调料更容易渗透入鸭肉内部，增加口感。然后将鸭翅根骨块放入锅中，加入适量的盐、生姜和料酒，煮约10分钟，这样可以去除一些腥味。煮好后将鸭翅根骨块捞出来，晾凉备用。
步骤2：调制腌料
将生抽、老抽、白糖、蜂蜜、料酒、料酱、芝麻和香油混合在一起，搅拌均匀，调制成腌料。
步骤3：腌制鸭翅根骨块
将鸭翅根骨块放入腌料中，搅拌均匀，让腌料充分渗透入鸭肉内部。然后将鸭翅根骨块放入冰箱中冷藏腌制2-3个小时，这样可以让鸭肉更加入味。
步骤4：烤制鸭翅根骨块
将腌制好的鸭翅根骨块放入烤箱中，先烤制10分钟左右，然后取出来翻面，再烤制10分钟左右，这样可以让鸭肉均匀受热。烤制好后，将鸭翅根骨块取出，撒上适量的芝麻和香油即可。
小贴士
- 在煮鸭翅根骨块的时候，可以加入一些生姜和料酒，这样可以去除一些腥味。
- 在腌制鸭翅根骨块的时候，可以根据个人口味调整调料的用量。
- 在烤制鸭翅根骨块的时候，可以在鸭肉上刷一些蜂蜜，这样可以增加口感。
- 烤制鸭翅根骨块的时间可以根据烤箱的温度和鸭肉的大小调整。
以上就是烤鸭翅根骨块的做法及步骤，希望大家喜欢。这道菜不仅美味可口，而且制作简单，大家可以尝试一下哦！
