介绍
糖醋烤鸡腿肉是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。它既可以作为主菜搭配米饭食用，也可以作为小食品搭配啤酒享用。制作糖醋烤鸡腿肉并不难，只需准备好食材，按照正确的步骤操作，就能做出口感鲜美的糖醋烤鸡腿肉。
食材
制作糖醋烤鸡腿肉所需的食材有：
- 鸡腿肉：4块
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 蒜：适量
- 红椒：适量
- 白芝麻：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 橄榄油：适量
步骤
制作糖醋烤鸡腿肉的步骤如下：
1. 准备工作
将鸡腿肉冲洗干净，用厨房纸吸干水分，然后用刀在鸡腿肉上切几刀，以便入味。将生姜、葱、蒜、红椒切成末备用。
2. 腌制鸡腿肉
将鸡腿肉放入大碗中，加入适量的盐、糖、醋、生抽、老抽、料酒、胡椒粉和橄榄油，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 烤鸡腿肉
将烤箱预热至200度，将腌制好的鸡腿肉放入烤盘中，放入烤箱中层，烤20分钟，取出翻面，再烤20分钟。
4. 制作糖醋酱汁
将锅置于火上，加入适量的油，放入切好的姜、葱、蒜、红椒，煸炒出香味，加入适量的糖、醋、生抽、料酒，煮沸后加入适量的水，煮至汁浓即可。
5. 烤制糖醋鸡腿肉
将烤好的鸡腿肉放入糖醋酱汁中，翻转均匀，煮沸后关火，撒上白芝麻即可。
小贴士
- 鸡腿肉腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
- 烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱和鸡腿肉大小进行调整。
- 煮糖醋酱汁时要注意火候，以免煮糊。
- 糖醋烤鸡腿肉可以根据个人口味加入适量的辣椒。
结语
制作糖醋烤鸡腿肉，需要注意食材的选择和腌制的时间，还要注意烤箱温度和时间的调整，以及糖醋酱汁的煮制。只要按照正确的步骤操作，就能做出口感鲜美的糖醋烤鸡腿肉，让家人和朋友都能品尝到美味佳肴。
