山药炖鸡怎么炖好吃？
山药炖鸡是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，它不仅有滋补养生的功效，而且口感鲜美，深受人们的喜爱。如果您想要炖出一道口感鲜美、营养丰富的山药炖鸡，那么就需要掌握一些烹饪技巧。
选择优质的食材
要炖出一道美味的山药炖鸡，首先要选择优质的食材。鸡肉应该选择鸡腿肉或者鸡胸肉，这两种部位的肉质比较鲜嫩，炖出来的口感更好。山药也要选择鲜嫩、无斑点、无虫蛀的山药，这样炖出来的山药更加香甜可口。
切块、焯水
将鸡肉切成块状，山药切成小段，然后将鸡肉和山药分别焯水一下，这样可以去除鸡肉和山药的腥味，炖出来的山药炖鸡更加鲜美可口。
加入调料
将焯好水的鸡肉和山药放入炖盅中，加入适量的盐、生姜、料酒、鸡精、葱花等调料，这些调料可以去除腥味、增加口感、提高鲜味。
炖煮时间掌握
山药炖鸡的炖煮时间非常重要，如果时间过长，鸡肉和山药会变得过于烂糊，口感不佳；如果时间过短，鸡肉和山药的营养成分没有完全释放出来，口感也不够鲜美。一般来说，炖煮时间应该掌握在1-2小时之间，这样可以炖出一道口感鲜美、营养丰富的山药炖鸡。
小贴士
1. 在焯水的时候，可以加入一些料酒或者醋，这样可以去除鸡肉和山药的腥味。
2. 炖煮的时候，可以根据个人口味加入一些其它的调料，如红枣、枸杞、桂圆等，这些调料可以增加山药炖鸡的营养价值。
3. 炖煮的时候，可以适当加入一些清水，这样可以保证山药炖鸡的口感更加鲜美。
总之，要炖出一道口感鲜美、营养丰富的山药炖鸡，需要选择优质的食材，掌握好炖煮时间，加入适量的调料，这样才能炖出一道美味可口的山药炖鸡。
