牛肉末炒芹菜怎么做
牛肉末炒芹菜是一道美味又营养的家常菜，既有牛肉的鲜香，又有芹菜的清脆口感，非常受人们喜爱。下面就让我们一起来学习一下如何制作这道美味的牛肉末炒芹菜吧。
准备食材
制作牛肉末炒芹菜的食材非常简单，主要需要准备以下材料：
1. 牛肉：选用嫩牛肉，切成末状。
2. 芹菜：新鲜的芹菜，洗净切段。
3. 葱姜蒜：适量。
4. 酱油：适量。
5. 料酒：适量。
6. 盐：适量。
7. 白胡椒粉：适量。
8. 食用油：适量。
步骤一：准备工作
1. 将牛肉切成末状，加入适量的酱油和料酒，拌匀腌制十五分钟，使其入味。
2. 葱姜蒜分别切末备用。
3. 芹菜洗净后切成段，备用。
步骤二：炒制牛肉末
1. 热锅冷油，将葱姜蒜末放入锅中炒香。
2. 加入腌制好的牛肉末，用中小火翻炒至变色。
3. 加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，使牛肉入味。
步骤三：炒制芹菜
1. 将炒好的牛肉末移到锅边，加入适量的食用油，将芹菜段放入锅中炒熟。
2. 加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀，使芹菜入味。
3. 最后将炒好的牛肉末与芹菜段一起翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
1. 牛肉末腌制时可以加入适量的生粉，使其更加嫩滑。
2. 炒制芹菜时不宜过久，以保持其脆嫩的口感。
3. 炒制过程中可以根据个人口味适量增减盐和调味料。
现在，一道美味的牛肉末炒芹菜就完成了。这道菜肴色香味俱佳，既保留了牛肉的鲜香，又展现了芹菜的清爽口感，营养丰富，适合全家人一起品尝。快动手试试吧！
