芹菜肉馅怎么做
芹菜肉馅是一道家常菜，以其清爽的口感和丰富的营养受到了广大家庭的喜爱。它的制作方法简单易学，下面就让我们来一起学习一下如何制作美味的芹菜肉馅吧！
所需食材
1. 鲜嫩的芹菜心一把
2. 嫩猪肉馅200克
3. 姜末适量
4. 蒜末适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 花椒粉适量
10. 食用油适量
步骤一：准备工作
1. 将芹菜心洗净，去掉老茎，切成细末备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、鸡精、花椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：炒制芹菜肉馅
1. 热锅凉油，将腌制好的猪肉馅倒入锅中，用中小火翻炒至肉馅变白。
2. 加入切好的芹菜末，继续翻炒均匀，让芹菜充分与肉馅混合。
3. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟，使芹菜更加熟软。
4. 揭开锅盖，翻炒均匀，让水分蒸发，芹菜肉馅变得更加干燥，口感更佳。
5. 最后，加入适量的盐和鸡精调味，炒匀即可。
步骤三：享用美味
1. 将炒制好的芹菜肉馅装盘，撒上一些花椒粉，增添香味。
2. 可以搭配米饭或面食一起食用，也可以做馅料包入馒头或饺子中。
3. 您可以根据个人口味的不同，加入一些辣椒或其他调料，增加风味。
通过以上简单的步骤，您就可以制作出美味可口的芹菜肉馅了。芹菜的清香和猪肉的鲜美相互融合，口感丰富，营养丰富。快来动手试试吧！
