一、准备材料
1、毛肚：500克；
2、蒜头：3个；
3、姜片：2片；
4、白醋：2勺；
5、生抽酱油：1勺。
6、葱花和香菜叶各1小勺。
7、胡椒粉和糖各少量。
二、凉拌毛肚的做法步骤
1.将毛肚选好去皮去内脏后用开水焯烫一下去血水并放凉备用。
2.将切好的姜片和大到的蒜末一同加入少量盐水中浸泡十分钟左右以便使其口感变得温和容易入味。
3.将浸泡过的姜片和大到的蒜末一同加入少量盐水中浸泡十分钟左右以便使其口感变得温和容易入味。
4.将焯烫过的毛肚铲成小丁装盘并淋上适量生抽酱油, 白醋, 胡椒粉, 糖, 葱末, 香菜末以及前步所浸泡过的姜片块垢子外加适量盐即成。
