介绍
法式焗鸡是一道非常受欢迎的法国菜肴，外酥里嫩的口感让人难以抵挡。虽然看起来制作过程很复杂，但只要掌握了一些技巧，就可以轻松制作出美味的法式焗鸡。本文将介绍如何制作出外酥里嫩的法式焗鸡。
选材
选材是制作法式焗鸡的关键。首先要选择新鲜的鸡肉，最好选用鸡腿肉或鸡胸肉，因为这些部位的肉质比较嫩。其次，要选择好的调味料，包括盐、黑胡椒粉、迷迭香、百里香、大蒜、洋葱等。这些调味料可以为鸡肉增添香气和口感。最后，还需要准备一些面包屑和黄油，这些材料可以为法式焗鸡增添外酥的口感。
制作过程
1. 鸡肉处理：将鸡肉洗净，去掉多余的骨头和脂肪，然后用厨房纸擦干。将鸡肉切成适当大小的块状，然后用盐、黑胡椒粉和迷迭香调味，腌制15分钟左右。
2. 面包屑处理：将面包屑和百里香混合在一起，然后加入融化的黄油，搅拌均匀。
3. 烤箱预热：将烤箱预热至200度。
4. 烤盘处理：将烤盘涂上一层薄薄的黄油，然后将鸡肉放入烤盘中。
5. 面包屑覆盖：将混合好的面包屑均匀覆盖在鸡肉上，然后将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制25分钟左右，直到面包屑变成金黄色。
6. 调味：将大蒜和洋葱切碎，然后将它们加入烤盘中，再烤制5分钟左右，直到鸡肉完全熟透。
7. 上桌：将烤好的法式焗鸡取出，放在盘子中，撒上一些新鲜的香草，即可上桌享用。
小贴士
1. 鸡肉腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 面包屑和黄油的比例要适当，否则会影响外酥的口感。
3. 烤制时间要根据鸡肉的大小和烤箱的温度来调整，以确保鸡肉完全熟透。
4. 可以根据个人口味加入其他调味料，例如柠檬汁、白葡萄酒等。
5. 烤制过程中可以将烤盘翻动几次，以确保鸡肉烤制均匀。
