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节食运动不一定能够帮助瘦身，因为节食只是减少摄入的卡路里，而不一定会减少体重。有时候，人们在减少卡路里的同时也会增加体重，因为他们可能会采用错误的方法来减少卡路里摄入。例如，有些人只是简单地删除了某些食物（例如糖分或油脂）而不去选择健康的代替品。这样做往往会造成体内维生素、水分、钙、镁、钾等元素的失衡。此外，当低卡路里食物中含有大量的盐时（例如快餐中包含大量的盐分）也会造成水分流失而对体内平衡造成影响。因此，要想通过减少卡路釬来帮助减少体重应该注意保证正常的水分平衡以及保证所选食物中含有充足的微生物、维生素、氨基酸、有效能物质以及必要的元素。
