介绍
黑木耳炖猪肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，尤其适合秋冬季节食用。黑木耳含有丰富的蛋白质、纤维素和多种矿物质，猪肉则富含蛋白质和铁质。这道汤品不仅可以增强身体免疫力，还能滋补肝肾、润肺止咳。
食材准备
制作黑木耳炖猪肉汤的主要食材包括：黑木耳、猪肉、姜、葱、盐、料酒等。其中，黑木耳要事先泡发，猪肉要选用瘦肉，切成块状。
制作步骤
1.将泡发好的黑木耳洗净，切成适当大小的块状。
2.将猪肉块放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3.将姜切成片状，葱切成段状。
4.将炖盅放入锅中，加入适量的水，放入黑木耳、猪肉块、姜片和葱段。
5.加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
6.将锅置于炉火上，大火烧开后转小火慢慢炖煮，至猪肉熟烂，黑木耳软烂即可。
技巧提示
1.焯水可以去除猪肉的腥味和杂质，同时可以让汤品更加清澈。
2.黑木耳要提前泡发，时间不宜过长，否则会影响口感。
3.炖盅要选用陶瓷或砂锅，这样可以更好地保留汤品的营养和口感。
4.在炖煮过程中，可以适当加入清水，以保持汤品的浓稠度。
小贴士
1.黑木耳炖猪肉汤可以搭配米饭或面条食用，口感更佳。
2.炖煮时间不宜过长，以免影响汤品的口感。
3.可以根据个人口味适当调整盐的用量。
总结
黑木耳炖猪肉汤是一道美味又营养的汤品，制作过程简单，味道鲜美，适合各种人群食用。在制作过程中，需要注意焯水、泡发、选材等细节，以保证汤品的口感和营养价值。希望大家可以尝试制作这道汤品，为自己和家人带来美味和健康。
