1. 将鹅掌洗净，去除表面的污垢。
2. 用斩菜刀将鹅掌切成两片，可以根据自己喜好来决定切割的粒度大小。
3. 将切好的鹅掌片用盐、料酒、白胡椒粉、姜末、葱末进行腌制，时间一般在半小时左右即可。
4. 将腌好的鹅掌片用开水焯一下（时间不宜过久）。
5. 热锅中加入适量食用油（大火快速加热）将焯好的鹅掌片下入并摊开成一层；微小加盖子焖三四分钟后即可出锅装盘上席享用。
鹅掌的做法
最佳答案1. 将鹅掌洗净，去除表面的污垢。2. 用斩菜刀将鹅掌切成两片，可以根据自己喜好来决定切割的粒度大小。3. 将切好的鹅掌片用盐、料酒、白胡椒粉、姜末、葱末进行腌制，时间一般在半小时左右
1. 将鹅掌洗净，去除表面的污垢。
2. 用斩菜刀将鹅掌切成两片，可以根据自己喜好来决定切割的粒度大小。
3. 将切好的鹅掌片用盐、料酒、白胡椒粉、姜末、葱末进行腌制，时间一般在半小时左右即可。
4. 将腌好的鹅掌片用开水焯一下（时间不宜过久）。
5. 热锅中加入适量食用油（大火快速加热）将焯好的鹅掌片下入并摊开成一层；微小加盖子焖三四分钟后即可出锅装盘上席享用。
