一、蛇瓜烹制方法
1. 煎蛇瓜：将蛇瓜洗净后，切成片，加入少量油、盐和料酒，用中火将蛇瓜片先反复抖动几下，再用小火慢慢的将它们的两面都焦黄即可。
2. 炒蛇瓜：将蛇瓜洗净后切成片，加入适量的盐和料酒进行腌制10分钟左右。然后在平底锅中加入适量的食用油，待食用油7成旺时候再将调好味道的蛇瓜片连同干材料一起下去。大火快速的将它们连快旋转勺子一遍即可。
3. 冷盘泡製法: 首先要准备好冰水和相应的佐料(如姜末、大葱末、胡椒末)。然后将已处理好的条形或者圆形的去皮生姜物料装在盘子中, 加上佐料, 上少量冰水, 放入冰格中浸泡20-30 分钟, 这样便可以享用了!
4. 清补方式: 将去皮生姜物料浸泡在开水中10-15 分钟, 然后剪成条形或者圆形, 放入开水中再浸泡5-8 分钟即可食用!
5. 特製剁丁: 把去皮生姜物料剪成小丁狀(如图), 然后加上佐料(如胡椒末)一道即可食用!
