羊脚火锅的做法：
一、准备材料：
1、羊脚2只，洋葱1个、大蒜3瓣、生姜2片、冰糖30克、老抽20克。
2、香料：八角4颗、干辣椒10根。
二、制作步骤：
1.将羊脚部分用开水焯一下，去血水后放在凉水中浸泡15分钟左右;
2.将洋葱切成大块,大蒜剥皮;
3.将冰糖加入少量水中,加热溶化;
4.将老抽加入少量水中,加热溶化;
5.在平底锅中倒入适量的食用油,待食用油7成8成热时,将前准备好的材料依次下去: 放入生姜片和大蒜末, 翻炒出香味后再加入老抽和冰 糖进行快速的略焦;
6.然后将话好的材料装盘, 将上述步骤完成的老 抽-冰 糖浓 汁倒在盘子上即可。
