一、做好餐前准备工作：
1.把餐具洗干净，用热水消毒。
2.将食材切好，准备料理用的调料。
3.将厨房内的菜刀、砧板等餐具放在一起，以便使用时取用方便。
4.在厨房内安装三不沾垫子，以便在料理过程中不会弄脏厨房里的物品。
5.准备好容易发生散乱的食材，如盐、面粉、鸡蛋等，以便快速使用。
6.将所有工具都整理好位置，以免遗忘使用而浪费时间。
二、料理时采取三不沾做法:
1. 在料理过程中尽量避免手直接与食材接触。可以适当使用勺子、刮刀或者有明显区别的两只手来代替手部直接与食材的衔接作画;
2. 尽量避免将原料中带有微生物的水分向已加工完成的食物流加;
3. 尽量避免原料中带有微生物的气体向已加工完成的食物流加,如就是要加,应试图少量考虑,并且要泡上一些大蒜,胡姬,九层塔之类对微生物有一定防止作申
