介绍
宫保鸡丁煲仔饭是一道传统的中式菜肴，是中国饮食文化中的一颗璀璨明珠。它以鸡肉丁、花生米、辣椒、葱、姜等为主要配料，烹饪过程中加入适量的糖和醋，调味后搭配上米饭，香气四溢，口感丰富，是一道美味可口的家常菜。煲仔饭是广东特色小吃，以煲仔饭为底，再加上宫保鸡丁，口感更加丰富。
原材料
鸡腿肉300克，花生米适量，青椒1个，红椒1个，洋葱1个，葱姜蒜适量，盐适量，糖适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，淀粉适量，米饭适量。
制作方法
1.鸡腿肉去骨，切成小丁，加入盐、糖、酱油、料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟。
2.青椒、红椒切成小丁，洋葱切成小块，葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入花生米炸至金黄色，捞出备用。
4.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入鸡肉丁煸炒至变色，加入青椒、红椒、洋葱煸炒均匀。
5.加入适量的水，煮沸后加入盐、糖、酱油、料酒、醋，调味后勾芡，加入炸好的花生米翻炒均匀。
6.将米饭倒入煲仔中，将煮好的宫保鸡丁倒在米饭上即可。
小贴士
1.鸡肉丁腌制时间不要过长，否则会影响口感。
2.花生米一定要炸至金黄色，这样口感更佳。
3.煮沸后加入调味料，根据个人口味调整。
4.米饭可以提前煮好，宫保鸡丁煮好后再倒在米饭上即可。
宫保鸡丁煲仔饭是一道家常菜，制作方法简单，口感丰富，是一道深受人们喜爱的美食。希望大家可以尝试制作，享受美食带来的快乐。
