西班牙鸡肉卷的做法及制作步骤
西班牙鸡肉卷是一道美味可口的西班牙传统小吃。它的制作过程简单易懂，只需要准备好食材和调料，按照以下步骤进行操作，就能够制作出一道色香味俱佳的西班牙鸡肉卷。
准备食材和调料
制作西班牙鸡肉卷的食材和调料主要包括：鸡胸肉、火腿、西红柿、洋葱、大蒜、红椒、橄榄油、盐、黑胡椒、辣椒粉、百里香、迷迭香、白葡萄酒等。其中，鸡胸肉和火腿可以根据个人口味进行搭配，也可以只用鸡胸肉或只用火腿。
制作步骤
1. 将鸡胸肉切成薄片，用盐、黑胡椒、辣椒粉和百里香腌制20分钟。
2. 在平底锅中加入橄榄油，加热后放入腌制好的鸡肉片，煎至两面金黄色。
3. 取出煎好的鸡肉片，放入切成小块的火腿片，同样煎至两面金黄色。
4. 在同一个平底锅中加入洋葱、大蒜和红椒，翻炒至洋葱透明。
5. 加入西红柿和迷迭香，翻炒至西红柿软化。
6. 将煎好的鸡肉片和火腿片放入锅中，加入白葡萄酒，煮沸后转小火，炖煮10分钟。
7. 等到汤汁收干，将煮好的鸡肉卷取出，放凉。
8. 将凉透的鸡肉卷卷成卷状，用牙签固定。
9. 在烤盘上铺上锡纸，将卷好的鸡肉放在上面，用烤箱烤制10分钟。
10. 烤好后取出，去掉牙签，切成小段即可食用。
总结
西班牙鸡肉卷是一道美味可口的小吃，制作过程简单易懂。只需要准备好食材和调料，按照以上步骤进行操作，就能够制作出一道色香味俱佳的西班牙鸡肉卷。
