前言
烤鸭是中国传统的名菜之一，而烤鸭肉馅烤饼干则是一道创意菜品，将烤鸭肉馅和饼干结合，口感独特，深受人们喜爱。下面，我们就来详细介绍一下烤鸭肉馅烤饼干的制作步骤。
材料准备
烤鸭肉馅烤饼干的制作需要准备以下材料：
- 烤鸭肉馅：500克
- 饼干：500克
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精：适量
- 芝麻油：适量
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：适量
制作步骤
下面就是烤鸭肉馅烤饼干的制作步骤：
- 将葱姜蒜切末，加入烤鸭肉馅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精搅拌均匀，腌制30分钟。
- 将饼干用擀面杖擀成薄片，切成适当大小的饼干。
- 将鸡蛋打散，加入适量的淀粉，搅拌均匀，做成蛋液备用。
- 将腌制好的烤鸭肉馅放在饼干上，用手压平，再将另一个饼干盖在上面，用手捏紧。
- 将饼干放入蛋液中，裹上一层蛋液。
- 热锅凉油，将裹好蛋液的饼干放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
- 将煎好的饼干放入烤箱中，以180度烤10分钟。
- 取出烤好的饼干，涂上适量的芝麻油，撒上适量的芝麻即可。
小贴士
制作烤鸭肉馅烤饼干时，需要注意以下几点：
- 烤鸭肉馅中已经包含了盐，所以在腌制时不要加太多盐。
- 煎饼干时，火候要适中，过高的火会使饼干外焦里嫩。
- 烤饼干时，要注意时间，时间过长会使饼干变硬。
以上就是烤鸭肉馅烤饼干的制作步骤及小贴士，希望大家能够尝试制作，享受美食带来的美好体验。
