家庭厨房红烧鱼的做法步骤详解
材料准备
在制作红烧鱼之前，需要准备好以下材料：
- 一条新鲜的草鱼，约500克左右
- 葱姜蒜适量
- 料酒、酱油、白糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤说明
1.清洗草鱼
将草鱼宰杀后去鳞、去内脏、去头尾，然后清洗干净，切成两段备用。
2.葱姜蒜切末
将葱姜蒜分别切成末备用。
3.煎鱼
将煎锅放火上，加入适量的食用油，待油热后放入草鱼两面煎至金黄色，取出备用。
4.调制酱汁
将一勺料酒、两勺酱油、一勺白糖、适量盐、鸡精和清水混合在一起，搅拌均匀备用。
5.炒香葱姜蒜
将锅再次加热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
6.烧鱼
将煎好的草鱼放入锅中，倒入调制好的酱汁，加入适量清水，烧开后转小火煮约15分钟，直到鱼肉熟透。
7.装盘
将烧好的红烧鱼装盘，撒上适量葱花即可。
小贴士
1.在煎鱼的时候，可以在鱼身上轻轻划几刀，这样可以让鱼熟透的时间更短。
2.调制酱汁的时候，可以根据自己的口味适量调整各种调料的用量。
3.在烧鱼的过程中，可以适量地加入清水，以免酱汁太浓。
总结
家庭厨房红烧鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜品。只要按照以上步骤进行制作，即可轻松做出美味的红烧鱼。在制作过程中，可以根据自己的口味适量调整各种调料的用量，以达到最佳的口感。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，享受美食带来的快乐。
