口感鲜美的宫保鱼块的做法
宫保鸡丁是中国传统的美食之一，但是如果你想尝试一些新的口味，那么宫保鱼块绝对是一个不错的选择。它不仅口感鲜美，而且富含营养，是一道健康美食。下面就让我们一起来学习一下宫保鱼块的做法吧。
所需材料
1. 鱼肉块 500 克
2. 葱 适量
3. 姜 适量
4. 蒜 适量
5. 干辣椒 适量
6. 花椒 适量
7. 青椒 适量
8. 红椒 适量
9. 豆瓣酱 适量
10. 生抽 适量
11. 料酒 适量
12. 盐 适量
13. 白糖 适量
14. 鸡精 适量
15. 油 适量
步骤
1. 将鱼肉块用清水洗净，控干水分，加入料酒、盐、鸡精拌匀，腌制 10 分钟。
2. 把葱、姜、蒜切成末，青椒、红椒切成小块。
3. 干辣椒、花椒放入锅中干煸出香味，捞出备用。
4. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入青红椒继续煸炒。
6. 加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精，煸炒均匀。
7. 加入鱼肉块，翻炒均匀，小火焖煮 5 分钟。
8. 加入煸香的干辣椒和花椒，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 鱼肉块的选择：选择肉质细嫩、口感鲜美的鱼类，如草鱼、鲫鱼等。
2. 腌制时间：腌制时间不宜过长，否则鱼肉会变得过咸。
3. 煸炒豆瓣酱：豆瓣酱的煸炒时间不宜过长，否则会糊锅。
4. 加入干辣椒和花椒：加入干辣椒和花椒可以提升宫保鱼块的口感。
以上就是口感鲜美的宫保鱼块的做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，享受美味的同时也保证了健康。
