介绍
炒饭是中国餐桌上常见的一道美食，但是很多人在煮炒饭的时候会出现不好吃的情况，今天我们来分享一下如何正确煮炒饭。
选择米
选择好的米非常重要，一般来说，煮炒饭最好选择粒粒分明、米粒饱满的优质大米。如果你选择的是普通大米，最好提前浸泡30分钟，这样可以让米饱水，更容易煮熟。
煮饭
煮饭的时候，先将大米洗净，加入适量的水，一般是1：1.5的比例，然后开大火煮开，转小火继续煮15-20分钟，直到米饭煮熟。如果你使用的是电饭煲，可以按照电饭煲的操作说明进行操作。
准备食材
煮炒饭的时候，需要准备好各种食材，比如蛋、肉、蔬菜等。食材要提前切好，这样可以减少炒的时间，也更容易入味。
炒饭
将锅烧热，加入适量的油，等油热后加入蛋液，炒熟后盛出备用。然后加入肉、蔬菜等食材翻炒，最后加入煮好的米饭，用铲子将米饭和食材充分翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精等调味料，最后加入炒好的蛋液，再翻炒一会儿即可。
技巧
1. 煮饭的时候可以加入一点点盐，这样可以让米饭更加香甜。
2. 炒饭的时候火不要太大，不然容易糊底。
3. 炒饭的时候可以加入一点点生抽或老抽，可以让炒饭颜色更加漂亮。
4. 炒饭最好用铲子翻炒，这样可以保证米饭不粘锅。
总结
煮炒饭并不难，只需要选择好米、煮熟米饭、准备好食材、翻炒即可。同时，需要注意火候和调味，这样才能煮出一碗香喷喷、美味可口的炒饭。
