芹菜有点老怎么做好吃？
芹菜是我们生活中常见的一种蔬菜，它富含多种维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。但是，如果芹菜放久了或者买回来的芹菜有点老了，怎么做才能让它更好吃呢？下面就来分享一些方法。
1. 泡水清洗
如果芹菜有点老了，就需要先用清水将它洗干净。但是，如果直接用水冲洗，会让芹菜的味道变得更加淡，影响口感。因此，可以将芹菜放入清水中浸泡一段时间，让它吸收水分，这样可以保持芹菜的口感和营养。
2. 去筋
芹菜的筋很难咀嚼，影响口感，因此需要去掉。方法是将芹菜切成段，然后用刀背或者刀刃轻轻拍打，这样可以将筋松动，然后再用手将筋拔掉。
3. 炒芹菜
炒芹菜是最常见的做法之一，也是最简单的方法。将芹菜切成段或者切成小块，然后用油炒熟，加入盐和其他调料即可。如果芹菜有点老了，可以先用开水焯一下，这样可以去除芹菜的涩味，然后再炒。
4. 做汤
如果芹菜有点老了，可以用来做汤，这样可以保持芹菜的营养和口感。将芹菜切成小段，加入肉类或者其他食材一起煮，可以增加汤的口感和营养价值。
5. 做凉菜
如果不想吃热的芹菜，可以将芹菜做成凉菜，口感清爽，非常适合夏天食用。将芹菜切成小段或者切成丝，加入蒜末、醋、盐、糖等调料拌匀即可。
6. 做芹菜汁
如果芹菜有点老了，可以将它做成芹菜汁，这样可以保持芹菜的营养价值。将芹菜切成小段，放入榨汁机中榨汁，加入适量的水和其他食材调味即可。芹菜汁可以清热解毒，对身体非常有益。
总结
芹菜是一种非常健康的蔬菜，但是如果芹菜有点老了，就需要采取相应的措施来保持它的口感和营养。可以用水泡洗，去掉筋，炒芹菜、做汤、做凉菜或者做芹菜汁等多种方法，让芹菜变得更加美味可口。
