猪肉炒芹菜怎么炒好吃
猪肉炒芹菜是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，而且营养丰富。对于很多人来说，炒菜虽然简单，但是要做好却不容易。下面，我们来分享一下猪肉炒芹菜的做法和技巧，让您轻松做出美味可口的猪肉炒芹菜。
材料准备
猪肉：瘦肉或五花肉都可以，建议选用瘦肉，剁成小块。
芹菜：新鲜的芹菜，洗净切段。
调料：盐、鸡精、生抽、料酒、葱姜蒜。
炒菜技巧
1. 热锅冷油：在烹饪前，先将锅加热，然后倒入油，等油热了再放入食材。这样可以防止食材沾锅，同时也可以让食材更容易入味。
2. 火候掌握：炒菜时，火候的掌握非常重要。如果火大了，容易糊锅，而如果火小了，菜炒不熟。建议使用中火，这样可以保证炒菜的速度和菜的口感。
3. 先炒肉：在炒菜时，先炒肉可以使肉的口感更加鲜嫩，同时也可以让菜更加入味。
4. 快炒快炒：炒菜时，要快速翻炒，这样可以保证菜的口感和营养不被破坏，同时也可以让菜更加入味。
猪肉炒芹菜的做法
1. 热锅冷油，倒入猪肉块，煸炒至变色。
2. 加入葱姜蒜末，炒香。
3. 加入料酒，炒匀。
4. 加入芹菜段，翻炒均匀。
5. 加入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 炒菜时，不要加水，这样会破坏菜的口感和营养。
2. 炒菜时，不要加太多油，油多了容易影响健康。
3. 炒菜时，不要加太多调料，否则容易掩盖菜的原本味道。
总结
猪肉炒芹菜是一道简单而美味的家常菜，只需要准备好食材和调料，掌握好炒菜技巧，就可以轻松做出美味可口的猪肉炒芹菜。希望本文的分享可以帮助您做出更加美味的猪肉炒芹菜。
